Gâteau au chocolat et au yaourt

Le gâteau au chocolat et au yaourt est une recette incontournable pour les amateurs de chocolat. Facile à réaliser et très moelleux, il ravit les papilles à chaque bouchée. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette simple à préparer chez vous, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Suivez ces étapes pour obtenir un gâteau parfait à chaque fois.

Ingrédients

Pour préparer ce délicieux gâteau au chocolat et au yaourt, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

200g de chocolat noir pâtissier
1 pot de yaourt nature (125g)
3 œufs
150g de sucre en poudre
200g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (facultatif)

Cette recette est très flexible. Si vous préférez un gâteau encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou du cacao en poudre. Vous pouvez également utiliser du yaourt grec pour une texture plus crémeuse.

Préparation

Suivez ces étapes pour réaliser un gâteau moelleux et gourmand :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à gâteau.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou micro-ondes. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
Incorporez le chocolat fondu au mélange de yaourt et œufs.
Tamisez la farine, la levure et le sel ensemble, puis ajoutez-les progressivement à la pâte. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez l'extrait de vanille si vous le souhaitez. Versez la pâte dans le moule beurré.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au centre ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.

Diététique

Le gâteau au chocolat et au yaourt est relativement léger comparé à d'autres gâteaux au chocolat plus riches en beurre et en crème. Le yaourt apporte de la douceur sans alourdir la recette, tout en ajoutant une texture moelleuse. Toutefois, il est possible de personnaliser cette recette selon vos préférences alimentaires.

Pour une version allégée, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes non sucrée.
Si vous souhaitez éviter le sucre raffiné, optez pour un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable.
Pour une option sans gluten, utilisez de la farine sans gluten ou de la farine d'amande à la place de la farine de blé.

Astuces

Voici quelques astuces pour réussir à coup sûr votre gâteau au chocolat et au yaourt :

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût plus intense. Un chocolat avec un pourcentage élevé de cacao donnera un goût plus corsé.
Ne surcuisez pas le gâteau : un gâteau au chocolat trop cuit peut devenir sec. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau après 30 minutes.
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la poudre d'amandes.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
Si vous aimez les gâteaux plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat ou des éclats de noix dans la pâte.
Laissez reposer le gâteau pendant quelques heures avant de le servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos préférences. Toutefois, gardez à l'esprit que cela changera le goût et la texture du gâteau.

Comment conserver mon gâteau au chocolat et au yaourt ?

Vous pouvez conserver votre gâteau au chocolat et au yaourt dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous voulez le conserver plus longtemps, placez-le au réfrigérateur, mais veillez à le sortir une heure avant de le servir pour qu'il retrouve sa texture moelleuse.

Peut-on ajouter des fruits dans cette recette ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises, des bananes ou des cerises à la pâte pour apporter une touche de fraîcheur. Cela se marie très bien avec le chocolat.

Comment rendre ce gâteau encore plus moelleux ?

Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs ou de la poudre d'amandes. Veillez également à ne pas trop travailler la pâte après avoir ajouté la farine.

Est-il possible de congeler ce gâteau ?

Oui, vous pouvez congeler ce gâteau. Pour cela, laissez-le bien refroidir, emballez-le dans du film alimentaire et placez-le dans un sac congélation. Il se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures.