Recette de jus de mangue

Jus de mangue

Le jus de mangue est une boisson rafraîchissante et exotique qui est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. Que vous soyez un amateur de fruits ou un passionné de cuisine, le jus de mangue saura ravir vos papilles. Voici tout ce qu'il faut savoir pour réaliser le meilleur jus de mangue chez vous, à partir des bons ingrédients, avec des astuces pour un résultat parfait.

Ingrédients

Pour réaliser un jus de mangue onctueux et riche en saveur, il est important de choisir des ingrédients de qualité. Voici la liste des ingrédients indispensables :

• Mangues mûres : Choisissez des mangues bien mûres pour un jus naturellement sucré et parfumé. Les mangues Kent, Ataulfo ou Tommy Atkins sont particulièrement adaptées.
• Eau fraîche : L'eau aide à diluer la pulpe et rend le jus plus fluide. Vous pouvez aussi utiliser de l'eau de coco pour ajouter une touche tropicale supplémentaire.
• Sucre (facultatif) : Si vos mangues ne sont pas suffisamment sucrées, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Le miel ou le sirop d'agave sont également de bonnes alternatives.
• Citron ou lime (facultatif) : Un soupçon de jus de citron ou de lime rehausse la saveur de la mangue et ajoute une pointe d'acidité.
• Glaçons : Parfait pour un jus bien frais, surtout par temps chaud.

Préparation

La préparation du jus de mangue est simple et ne demande que quelques minutes. Voici les étapes pour un jus de mangue parfait :

1. Laver et éplucher les mangues : Avant toute chose, lavez vos mangues pour éliminer toute trace de saleté ou de pesticides. Épluchez ensuite les fruits et retirez le noyau.
2. Couper la mangue en morceaux : Une fois épluchées, découpez les mangues en petits morceaux pour faciliter le mixage.
3. Mixez les morceaux de mangue : Placez les morceaux dans un blender. Ajoutez de l'eau pour faciliter le mixage. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Filtrer la pulpe (facultatif) : Si vous préférez un jus sans pulpe, vous pouvez passer le mélange à travers un tamis fin.
5. Sucrer et assaisonner : Goûtez le jus et, si nécessaire, ajoutez du sucre, du miel ou une touche de citron selon vos préférences.
6. Ajouter des glaçons : Versez le jus dans un verre avec des glaçons pour le déguster bien frais.

Et voilà, votre jus de mangue est prêt à être savouré !

Diététique

Le jus de mangue est non seulement délicieux mais aussi une source naturelle de vitamines et minéraux. Voici quelques informations intéressantes :

• Riche en vitamines : La mangue est une excellente source de vitamines A, C et E, connues pour leurs propriétés bénéfiques.
• Source de fibres : Même en jus, la mangue conserve une bonne quantité de fibres alimentaires, surtout si vous choisissez de ne pas filtrer la pulpe.
• Hydratation : Avec un mélange de mangue et d'eau, ce jus contribue à votre hydratation quotidienne.

Bien qu'il soit naturellement sucré, il est toujours possible de modérer l'ajout de sucre pour ajuster le jus à vos besoins personnels.

Astuces

Voici quelques astuces pour sublimer votre jus de mangue :

• Ajouter d'autres fruits : Mélangez la mangue avec de l'ananas, des fraises ou des bananes pour créer des cocktails de fruits rafraîchissants.
• Utiliser de l'eau de coco : Pour un jus encore plus tropical, remplacez l'eau par de l'eau de coco. Cela ajoutera une note subtile et exotique.
• Jus glacé : Pour une version granité, mixez le jus de mangue avec de la glace pilée. C'est une option idéale pour l'été.
• Un zeste d'épices : Pour une touche originale, ajoutez une pincée de gingembre, de cannelle ou même un soupçon de piment doux.
• Boisson fermentée : Si vous souhaitez explorer, essayez de laisser le jus fermenter légèrement pour créer une boisson pétillante naturelle, semblable au kombucha.

Questions fréquentes

1. Peut-on conserver le jus de mangue ?

Oui, vous pouvez conserver le jus de mangue au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Toutefois, il est recommandé de le boire frais pour conserver sa saveur et ses bienfaits. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez congeler le jus dans des bacs à glaçons et l'utiliser plus tard.

2. Comment éviter l'oxydation du jus de mangue ?

Pour éviter que le jus de mangue ne s'oxyde et perde sa couleur vibrante, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron. L'acidité du citron aidera à ralentir le processus d'oxydation.

3. Peut-on utiliser des mangues surgelées ?

Oui, les mangues surgelées peuvent parfaitement être utilisées pour faire du jus de mangue, surtout si elles sont difficiles à trouver fraîches en dehors de la saison. Vous n'avez même pas besoin de les décongeler avant de les mixer.

 4. Puis-je ajouter du lait à mon jus de mangue ?

Oui, vous pouvez ajouter du lait ou du lait de coco pour une texture plus crémeuse. Cela donne une boisson plus riche, idéale pour le petit déjeuner ou une collation rafraîchissante.

5. Quelle variété de mangue est la meilleure pour faire du jus ?

Les mangues Ataulfo, Kent ou Haden sont souvent recommandées pour leur texture onctueuse et leur saveur sucrée. Cependant, n'importe quelle variété peut faire l'affaire tant qu'elle est bien mûre.