Recette gaufre inratable facile et rapide à réaliser

Recette gaufre inratable

Les gaufres sont un classique indémodable qui ravit petits et grands. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation, une bonne gaufre est toujours la bienvenue. Mais obtenir une gaufre croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur peut parfois sembler difficile. Avec notre recette gaufre inratable, vous réussirez à coup sûr des gaufres parfaites à chaque fois.

Ingrédients

• 250g de farine
• 2 œufs
• 50g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50g de beurre fondu
• 400ml de lait
• Huile pour la cuisson

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel et la levure chimique.
2. Creusez un puits au centre de la préparation sèche et ajoutez les œufs. Mélangez doucement avec un fouet.
3. Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger. Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Une fois la pâte bien homogène, laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la levure de faire son effet pour des gaufres encore plus légères.
5. Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques à l'aide d'un pinceau.
6. Versez une louche de pâte sur les plaques chaudes et refermez le gaufrier. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
7. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
8. Servez les gaufres chaudes avec du sucre glace, du sirop d'érable, des fruits frais ou tout autre accompagnement de votre choix.

Diététique

Les gaufres peuvent être adaptées pour convenir à différents régimes alimentaires. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine d'amande. Le sucre peut être remplacé par du sucre de coco ou un édulcorant naturel pour une option à faible indice glycémique.

Pour les personnes intolérantes au lactose, le lait de vache peut être remplacé par du lait d'amande, de soja ou d'avoine. Il est également possible de remplacer le beurre par de l'huile de coco pour une version sans produits laitiers.

Astuces

• Pour des gaufres encore plus croustillantes, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs à la pâte.
• Veillez à bien chauffer le gaufrier avant de verser la pâte pour obtenir une cuisson uniforme.
• Ne soulevez pas le couvercle du gaufrier trop tôt pour éviter que les gaufres ne se déchirent. Attendez que la vapeur s'échappe moins intensément avant de vérifier la cuisson.
• Variez les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits frais ou des épices comme la cannelle ou la cardamome à la pâte.
• Congelez les gaufres restantes et réchauffez-les au grille-pain pour un petit-déjeuner rapide et délicieux.

Questions fréquentes

Pourquoi mes gaufres ne sont-elles pas croustillantes ?

Le croustillant des gaufres dépend de plusieurs facteurs, notamment la température du gaufrier et la consistance de la pâte. Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte. De plus, ne mélangez pas trop la pâte pour éviter de développer trop de gluten, ce qui peut rendre les gaufres plus moelleuses que croustillantes.

Peut-on préparer la pâte à gaufres à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Toutefois, pour de meilleurs résultats, il est conseillé de cuire les gaufres juste avant de les déguster.

Comment conserver les gaufres ?

Les gaufres sont meilleures lorsqu'elles sont dégustées immédiatement. Si vous devez les conserver, laissez-les refroidir complètement sur une grille, puis placez-les dans un contenant hermétique. Vous pouvez également les congeler et les réchauffer au grille-pain.

Comment faire des gaufres sans gaufrier ?

Il est difficile d'obtenir la texture typique des gaufres sans gaufrier, mais vous pouvez essayer de cuire la pâte dans une poêle antiadhésive. Cela donnera des sortes de pancakes épais qui auront le goût de gaufres.