Recette gaufre inratable : Le Guide complet pour des gaufres parfaites

Recette gaufre inratable

Les gaufres sont une délicieuse gâterie appréciée par tous. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou un dessert, cette recette de gaufre inratable vous garantit des gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Suivez ce guide complet pour réussir vos gaufres à tous les coups !

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 40 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
2. Faites un puits au centre et ajouter les œufs. Mélangez bien.
3. Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse .
5. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
6. Préchauffez votre gaufrier et huilez-le légèrement si nécessaire.
7. Versez une louche de pâte dans le gaufrier chaud et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
8. Servez les gaufres chaudes, nature ou accompagnées de sucre glace, de fruits frais, de chocolat fondu ou de crème chantilly.

Diététique

Les gaufres sont un plaisir gourmand, mais il est possible de les rendre plus légères. Pour une version plus diététique, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes non sucrée, utiliser du lait écrémé et réduire la quantité de sucre. Vous pouvez également utiliser de la farine complète pour augmenter l'apport en fibres.

Astuces

• Bien chauffer le gaufrier : Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant d'y verser la pâte pour obtenir des gaufres bien croustillantes.
• Laisser reposer la pâte : Le repos de la pâte est crucial pour des gaufres légères et aérées. Cela permet à la levure chimique d'agir et d'apporter de la légèreté.
• Ne pas ouvrir le gaufrier trop tôt : Laissez cuire les gaufres sans ouvrir le gaufrier pour éviter qu'elles ne retombent et qu'elles soient bien dorées.

Questions Fréquentes

Comment conserver les gaufres ?

Pour conserver les gaufres, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique. Elles peuvent être conservées à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les réchauffer au grille-pain ou au four avant de les déguster.

Peut-on préparer la pâte à gaufres à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufres à l'avance. Il suffit de la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures. Pensez à bien la remuer avant de l'utiliser, car la farine peut retomber au fond du récipient.

Pourquoi mes gaufres sont-elles molles ?

Si vos gaufres sont molles, cela peut être dû à une cuisson insuffisante ou à un gaufrier pas assez chaud. Assurez-vous que le gaufrier est bien préchauffé et laissez les gaufres cuire suffisamment longtemps pour qu'elles soient croustillantes.

Comment rendre les gaufres plus légères ?

Pour des gaufres plus légères, vous pouvez monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte. Cela donnera des gaufres aérées et légères. Vous pouvez également réduire la quantité de beurre ou utiliser une alternative plus légère comme la compote de pommes non sucrée.