Sauce Béchamel Classique : La Base Incontournable pour vos Plats
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| Sauce Béchamel |
Ingrédients :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel, poivre, et noix de muscade (au goût)
Préparation :
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Faire fondre le beurre : Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre doucement sans le laisser brunir.
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Ajouter la farine : Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien avec un fouet ou une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène. Continuez à cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes tout en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Cette étape permet de cuire la farine.
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Ajouter le lait progressivement : Retirez la casserole du feu. Ajoutez une petite quantité de lait (environ 100 ml) tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Une fois le lait bien incorporé, remettez la casserole sur le feu et ajoutez le reste du lait progressivement, en continuant à fouetter.
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Cuisson : Continuez à cuire la sauce à feu moyen tout en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne la consistance désirée. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes.
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Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon votre goût.
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Utilisation : Votre sauce béchamel est prête ! Elle peut être utilisée dans une variété de plats comme les lasagnes, gratins, croque-monsieur, ou même pour napper des légumes.
