Confiture de citron verts ingrédients

La confiture de citron vert est une préparation gourmande, parfaite pour apporter une touche d'acidité et de douceur à vos petits-déjeuners ou desserts. Découvrez comment préparer cette confiture unique avec des ingrédients simples et une méthode facile.

Ingrédients

• 1 kg de citrons verts bio
• 800 g de sucre cristallisé
• 200 ml d'eau
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 1 pincée de sel

Préparation

• Étape 1 : Lavez soigneusement les citrons verts pour éliminer toute impureté. Zestez la moitié des citrons verts et réservez.
• Étape 2 : Pelez les citrons verts pour retirer la partie blanche amère. Découpez la chair en petits morceaux en retirant les pépins.
• Étape 3 : Dans une casserole, mélangez les morceaux de citron avec le sucre, l'eau et les zestes. Ajoutez la gousse de vanille fendue si désiré.
• Étape 4 : Faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la confiture n'attache.
• Étape 5 : Une fois la confiture épaissie, retirez la gousse de vanille et mixez légèrement si vous préférez une texture plus lisse.
• Étape 6 : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu'à refroidissement.

Astuces

• Utilisez des citrons verts bio pour éviter les pesticides sur les zestes.
• Ajoutez une touche de gingembre frais râpé pour une saveur encore plus exotique.
• Stérilisez les pots et les couvercles en les faisant bouillir pendant 10 minutes pour une meilleure conservation.
• Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour préserver ses arômes.
• Si la confiture est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Conseils

• Cette confiture se marie parfaitement avec des crêpes, des gaufres ou du pain grillé.
• Pour un cadeau original, emballez vos pots de confiture avec un joli ruban et une étiquette personnalisée.
• Ajoutez cette confiture à un yaourt nature ou du fromage blanc pour un dessert rapide.
• Gardez un œil sur la cuisson : remuez régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise trop vite.

Pourquoi cette recette est idéale

La confiture de citron vert est parfaite pour plusieurs raisons. Elle combine une acidité rafraîchissante et une douceur sucrée, idéale pour réveiller les papilles dès le matin. Elle est également très polyvalente : en plus de garnir des tartines, elle peut être utilisée comme ingrédient pour des pâtisseries, comme nappage pour des cheesecakes, ou encore pour agrémenter des plats salés comme des sauces.

Facile à préparer avec peu d'ingrédients, cette recette convient aux cuisiniers débutants comme aux plus expérimentés. En utilisant des citrons verts bio, vous obtenez une confiture riche en saveurs naturelles et sans additifs artificiels. Cette confiture est aussi un excellent moyen de conserver des citrons verts qui risqueraient de se gâter. Bref, elle s'adapte à toutes les occasions et saura séduire les amateurs de saveurs acidulées.

Notes finales

Une fois prête, votre confiture de citron vert se conserve jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, placez le pot au réfrigérateur et consommez dans les 2 semaines. Vous pouvez également expérimenter avec des variantes : ajoutez des épices comme la cannelle ou le clou de girofle pour un parfum unique. Si cette recette vous a plu, découvrez nos autres recettes de confitures maison comme la confiture de fraises ou d'oranges.

Questions fréquentes

Conclusion

La confiture de citron vert est une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs acidulées et originales. Facile à préparer, elle demande peu d'ingrédients et offre des possibilités infinies d'utilisation. Que ce soit pour accompagner un petit-déjeuner, un dessert ou même des plats salés, cette confiture saura faire la différence. N'attendez plus pour essayer cette recette et partagez vos impressions avec nous !