Gâteau au yaourt au citron

Le gâteau au yaourt au citron est une recette classique et délicieuse, parfaite pour les moments où vous souhaitez un dessert simple, moelleux et aromatisé. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter ou un dessert rapide à partager.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature (utilisez le pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients)
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1 pot d'huile de tournesol
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• Le zeste et le jus d’un citron
• 1 pincée de sel

Préparation

• Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Étape 2 : Dans un grand bol, versez le yaourt et utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez les œufs et le sucre, puis mélangez bien jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.
• Étape 3 : Incorporez la farine, la levure, l’huile, le zeste et le jus de citron, et une pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
• Étape 4 : Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson).
• Étape 5 : Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces

• Pour un gâteau encore plus léger, vous pouvez remplacer une partie du yaourt par du fromage blanc. Cela ajoutera de l'onctuosité sans alourdir la texture.
• Ajoutez une pincée de sel à votre préparation pour rehausser le goût du citron et équilibrer les saveurs sucrées.
• Si vous souhaitez un parfum de citron plus prononcé, remplacez le zeste par du jus de citron frais dans la pâte.
• Pour un effet encore plus visuel, saupoudrez le gâteau de sucre glace ou de zestes de citron avant de servir.
• Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante, mais vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour une meilleure durée de fraîcheur.

Conseils

• Assurez-vous que les œufs et le yaourt sont à température ambiante avant de les incorporer dans la pâte pour une meilleure texture.
• Pour une croûte plus dorée, vous pouvez légèrement badigeonner le dessus du gâteau avec un peu de beurre fondu avant de le cuire.
• Testez la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'une pique, si elle en ressort propre, le gâteau est prêt.
• Si vous aimez un goût de citron plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de citron dans la pâte.
• Ce gâteau peut également être transformé en muffins en réduisant le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

Pourquoi cette recette est idéale

Le gâteau au yaourt au citron est une recette idéale pour toutes les occasions. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients que l’on a souvent déjà chez soi. Sa texture légère et son goût frais apporté par le citron en font un dessert parfait pour les goûters ou pour terminer un repas sur une note fruitée. Ce gâteau se prépare rapidement et est parfait pour un dessert familial ou entre amis. De plus, il peut être personnalisé en ajoutant des fruits frais ou en utilisant différents types de yaourt (comme au soja pour les personnes intolérantes au lactose).

Notes finales

Ce gâteau au yaourt au citron peut être conservé à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le préparer à l'avance, il peut également être congelé pour une conservation plus longue. Avant de servir, vous pouvez le garnir d'un peu de sucre glace ou de zestes de citron frais pour ajouter une touche décorative. Si vous êtes un amateur de desserts simples et savoureux, cette recette deviendra sûrement l'une de vos préférées !

Questions fréquentes

Conclusion

Le gâteau au yaourt au citron est une recette simple, rapide et savoureuse qui plait à tout le monde. Que ce soit pour un goûter en famille ou pour épater vos invités, il saura séduire par sa légèreté et sa fraîcheur. N'hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et à partager vos impressions après l'avoir essayé. Vous verrez, ce gâteau deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !