Gâteau marbré facile et rapide

Un délicieux gâteau marbré, à la fois moelleux et savoureux, avec une texture légère et un joli motif. Parfait pour un goûter ou un dessert!

Ingrédients

• 2/3 tasse (150g) de beurre non salé, à température ambiante
• 1 tasse (200g) de sucre
• 165g d'œufs (environ 3 œufs)
• 2 tasses (235g) de farine tout usage
• 1 ½ cuil. à café de levure chimique
• ½ cuil. à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuil. à café de sel kasher
• ¼ tasse (60g) de lait (2% de matières grasses ou entier)
• 2 cuil. à café (8.5ml) d'extrait de vanille
• 3 cuil. à soupe (22g) de cacao non sucré + 1 cuil. à soupe (15ml) de lait

Préparation

• Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C (390°F). Graissez un moule à cake de 23x13 cm avec du beurre et farinez-le légèrement.
• Étape 2 : Crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
• Étape 3 : Tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez-les aux ingrédients humides et mélangez. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
• Étape 4 : Divisez la pâte en deux bols. Dans un, ajoutez l'extrait de vanille. Dans l'autre, ajoutez le cacao en poudre et le lait.
• Étape 5 : Déposez la pâte vanille et chocolat en alternance dans le moule pour créer un effet marbré. Utilisez un couteau pour créer un marbré en formant un "S".
• Étape 6 : Enfournez pendant 10 minutes à 200°C, puis réduisez la température à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 40 minutes.

Astuces

• Si vous voulez un gâteau encore plus aéré, vous pouvez tamiser les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate) avant de les ajouter à la pâte. Cela permet d’incorporer plus d’air et d’obtenir une texture plus légère. N’hésitez pas à ajouter une pincée de levure chimique supplémentaire pour une meilleure montée, mais veillez à ne pas en mettre trop pour éviter un goût trop prononcé.
• Pour un effet marbré encore plus spectaculaire, vous pouvez ajouter une petite quantité de pâte au chocolat dans le mélange de vanille à chaque étape. Cela donnera un marbré plus fondu et un joli dégradé de couleurs. N'oubliez pas de manipuler la pâte délicatement pour conserver un effet marbré visible une fois cuit.
• Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des morceaux de fruits frais ou séchés dans la pâte avant la cuisson. Les morceaux de bananes ou de pommes se marient particulièrement bien avec cette recette et ajoutent un goût délicieux tout en gardant la texture moelleuse du gâteau. N'oubliez pas de fariner légèrement les fruits avant de les ajouter à la pâte pour éviter qu'ils ne tombent au fond du moule.
• Pour un gâteau encore plus savoureux, utilisez du beurre de qualité supérieure. Le beurre bio ou celui provenant de producteurs locaux apportera une richesse de saveur supplémentaire. Il est aussi préférable de sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant de le travailler afin qu'il soit à température ambiante et facilite le mélange avec le sucre.
• Pour garantir une cuisson uniforme, veillez à ne pas trop remplir le moule à gâteau. Un excédent de pâte peut entraîner une cuisson inégale. Un moule de taille adaptée assure une bonne répartition de la chaleur, permettant au gâteau de cuire de manière homogène. Vous pouvez aussi tapoter légèrement le moule contre le plan de travail avant de le mettre au four pour éliminer les bulles d'air.

Conseils

• Si vous souhaitez conserver votre gâteau marbré, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pour qu'il reste frais pendant quelques jours. Vous pouvez également l’envelopper dans un film plastique pour une meilleure conservation. Ce gâteau se congèle également bien, il suffit de le couper en tranches et de le placer dans des sacs de congélation pour en profiter plus tard.
• Ne laissez pas le gâteau dans le four trop longtemps une fois la cuisson terminée. Utilisez un cure-dent ou une brochette pour tester la cuisson en enfonçant le couteau dans le gâteau. Si la pâte colle, poursuivez la cuisson en vérifiant toutes les 5 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
• Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature ou de compote de pomme dans la pâte. Ces ingrédients ajoutent de l'humidité et rendent le gâteau particulièrement tendre. Cependant, veillez à ajuster la quantité de farine si nécessaire pour maintenir une bonne consistance de la pâte.
• Si vous préférez un gâteau marbré moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre sans affecter significativement la texture du gâteau. Il est également possible de remplacer une partie du sucre par du miel ou du sirop d'érable pour un goût plus complexe et une douceur naturelle.
• Vous pouvez personnaliser l'extrait de vanille par d'autres arômes, comme de l'extrait d'amande ou du zest de citron. Ces alternatives ajoutent une touche de nouveauté au gâteau tout en restant compatibles avec le chocolat. Soyez créatif et explorez différentes combinaisons de saveurs pour rendre cette recette encore plus unique !

Pourquoi cette recette est idéale

Ce gâteau marbré est parfait pour des moments conviviaux. Il combine les saveurs classiques de la vanille et du chocolat dans une texture légère et aérée. Son aspect marbré rend le gâteau encore plus attrayant et il convient à diverses occasions, que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou un dessert après un repas en famille. De plus, il est facile à préparer et nécessite des ingrédients simples que l'on a souvent déjà dans son placard.

Notes finales

Le gâteau marbré peut se conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire pour un goût encore plus intense. Pour des variantes, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix dans la pâte pour personnaliser la recette à votre goût.

Questions fréquentes

Conclusion

Le gâteau marbré est une recette simple mais délicieuse qui ravira petits et grands. Avec sa combinaison de saveurs vanille et chocolat, c'est un choix parfait pour toutes sortes d'occasions. N'hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos impressions!