Pommes de terre rôties à la suédoise

Les pommes de terre rôties à la Suédoise, aussi appelées *Hasselbackspotatis*, sont un incontournable de la cuisine scandinave. Leur texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur en fait un plat parfait pour accompagner n'importe quel repas.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 50 g de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre, au goût
• Herbes fraîches (thym, romarin ou persil) pour la garniture
• 50 g de fromage râpé (facultatif)

Préparation

• Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
• Étape 2 : Lavez les pommes de terre et séchez-les soigneusement. Sans les éplucher, réalisez des entailles régulières sur chaque pomme de terre, en veillant à ne pas couper complètement (astuce : placez une baguette ou une cuillère de chaque côté pour limiter la coupe).
• Étape 3 : Mélangez le beurre fondu, l'huile d'olive et l'ail dans un bol. Badigeonnez généreusement chaque pomme de terre avec ce mélange.
• Étape 4 : Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez, et enfournez pendant 40 minutes.
• Étape 5 : Après 40 minutes, ajoutez le fromage râpé (si souhaité) et poursuivez la cuisson 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.
• Étape 6 : Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.

Astuces

• Pour un résultat encore plus croustillant, ajoutez un peu de chapelure fine sur le dessus avant la cuisson.
• Utilisez des pommes de terre de taille similaire pour une cuisson uniforme.
• Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant des épices comme le paprika ou le cumin au mélange beurre-huile.
• Les baguettes chinoises sont idéales pour éviter de couper entièrement les pommes de terre.
• Si vous manquez de temps, préchauffez légèrement les pommes de terre au micro-ondes avant de les enfourner.

Conseils

• Servez ces pommes de terre avec un rôti ou un poisson pour un repas complet et équilibré.
• Elles sont idéales pour un buffet ou un dîner festif grâce à leur présentation originale.
• Ajoutez une touche de luxe avec des tranches fines de truffe ou un filet d'huile de truffe.
• Préparez-les à l'avance et réchauffez-les rapidement au four avant de servir.

Pourquoi cette recette est idéale

Les pommes de terre rôties à la Suédoise séduisent par leur présentation élégante et leur simplicité. Elles s'intègrent parfaitement dans n'importe quel menu, qu'il soit rustique ou sophistiqué. Grâce aux entailles, la cuisson est homogène, et les saveurs du beurre et des herbes imprègnent chaque bouchée. C'est une recette adaptable : vous pouvez ajouter du fromage, des épices ou même des légumes entre les tranches pour personnaliser le plat.

Notes finales

Les pommes de terre rôties à la Suédoise se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour les réchauffer, préférez un passage rapide au four pour préserver leur croustillant. Essayez aussi de les associer à une sauce crémeuse comme une crème à l'ail ou une sauce au fromage pour encore plus de gourmandise.

Questions fréquentes

Conclusion

Les pommes de terre rôties à la Suédoise sont une recette simple, délicieuse et impressionnante. Elles raviront vos invités par leur esthétique et leur goût. Essayez cette recette dès aujourd'hui, et partagez vos impressions avec nous !