Pâtes penne alfredo faciles

Découvrez notre recette incontournable de sauce crémeuse, parfaite pour accompagner vos plats de pâtes, légumes ou viandes. Facile et rapide, elle deviendra un indispensable dans votre cuisine !

Ingrédients

• 500 g de penne (ou autre pâte de votre choix)
• 3 cuillères à soupe de beurre doux
• 3 gousses d'ail, émincées
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1,5 tasse de lait entier
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 2/3 tasse de parmesan râpé
• Persil frais pour la garniture

Préparation

• Étape 1 : Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson, égouttez, rincez et mettez de côté.
• Étape 2 : Dans une grande poêle ou un faitout, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
• Étape 3 : Incorporez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte. Laissez cuire 1 minute.
• Étape 4 : Versez progressivement le lait et la crème en fouettant entre chaque ajout. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
• Étape 5 : Assaisonnez avec le sel, le poivre et l'assaisonnement italien. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé.
• Étape 6 : Ajoutez les pâtes cuites et l'eau de cuisson réservée. Mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.

Équipement

Astuces

• Ajoutez une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs de la sauce.
• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait écrémé ou une alternative végétale.
• Utilisez du fromage fraîchement râpé pour une meilleure saveur et une texture parfaite.
• Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.
• Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.

Conseils

• Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour un processus de cuisson fluide.
• Goûtez la sauce avant de servir pour ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
• Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour plus de saveurs.
• Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la sauce.

Pourquoi cette recette est idéale

Cette sauce crémeuse est un véritable atout en cuisine : elle est polyvalente, savoureuse et peut être adaptée à tous vos besoins. Parfaite pour impressionner vos invités avec un plat de pâtes onctueux, elle s'accorde également à des légumes rôtis ou des viandes grillées. Sa texture veloutée et son goût riche feront l'unanimité auprès des petits et grands.

Notes finales

Cette sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Pour la réchauffer, ajoutez un peu de bouillon ou de lait pour retrouver sa texture originale. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des champignons sautés, des épinards frais ou des morceaux de poulet grillé à votre préparation.

Questions fréquentes

Conclusion

En résumé, cette recette de sauce crémeuse est un incontournable pour apporter une touche d'élégance et de saveur à vos repas. Essayez-la dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par son onctuosité irrésistible. N'hésitez pas à partager vos créations et variations dans les commentaires !